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Solomillo con boletus
Solomillo con boletus edulis y micuit

Solomillo con boletus

• Solomillo con boletus edulis y micuit // Boletus edulis, Micuit de Malvasía, Solomillo, Pan, Cebolla, Nata, Caldo de carne, Sal y pimienta.

Cómo lo elaboramos

Para la salsa de boletus, sofreimos la cebolla y los boletus; añadimos la nata y el caldo de carne, trituramos y salpimentamos. Hacemos el solomillo a la plancha y tostamos el pan.

Para presentar el plato, fondeamos con la crema de boletus, ponemos el pan tostado, el solomillo, una lámina de micuit de y los boletus aliñados con vinagre de Módena.

Restaurante Santo Domingo II

• Plaza del Vergel 1, Soria • 975 21 17 17 • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

www.santodomingo2.es

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