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Perdiz escabechada
Perdiz escabechada

Perdiz escabechada

• Perdiz escabechada // Perdiz, Cebolla, Zanahoria, Una cabeza de ajos, Pimienta negra y blanca, Aceite, Vinagre, Sal y una hoja de laurel

Cómo lo elaboramos

Una vez limpias las perdices, las colocamos en una cazuela con bastante fondo junto con todos los demás ingredientes, el aceite, la pimienta negra y blanca en grano y bastante vinagre.

Cocemos todo a fuego lento durante 60 - 75 minutos.

Enfriamos y presentamos en su salsa sobre un lecho de lechuga.

Restaurante Santo Domingo II

• Plaza del Vergel 1, Soria • 975 21 17 17 • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

www.santodomingo2.es

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